Le Périgord est le 12e département le plus écolo de France
- Qualité de l’air 16/20
- Consommation durable 16/20
- Agriculture biologique 14/20
- Qualité de l’eau 14/20
La réussite des circuits courts
20% des exploitations font de la vente directe (vin compris).
1er département en nombre d’adhérents aux labels « Bienvenue à la ferme »
et « Marché de producteurs de pays » surtout l’été et Marchés au gras l’hiver .
Département pilote dans la démarche : «consommez local»
La Chambre d’Agriculture de la Dordogne lance la marque « Saveurs du Périgord » en 2009. De ce fait, l’objectif est de mettre en place une nouvelle forme de commerce local et durable. Le but est d’assurer aux producteurs le retour de la valeur ajoutée sur leur exploitation dans une démarche d’eco-responsabilité.
Cantines 100 % bio
La Plateforme Manger Bio Périgord est un outil qui facilite l’approvisionnement de produits bio et locaux dans la restauration collective (petites écoles rurales, cuisines centrales et autres établissements….).
Plus de 1 500 repas/jour sont servis dans le Périgord. Une trentaine de maraîchers, éleveurs, arboriculteurs, transformateurs participent à l’approvisionnement de la plateforme.
Cantines bio association les pieds dans le plat.
Collectif les pieds dans le plat :
Cette association de formateurs cuisiniers et diététiciens nutritionnistes accompagnent la restauration collective à introduire des aliments bio locaux dans une démarche santé.
Les champs d’intervention sont :
- gaspillage alimentaire,
- nutrition : découverte des intérêts nutritionnels des aliments bio, plan alimentaire, menus avec inclusion des plats alternatifs.
- éducation au goût
- techniques culinaires : valorisation des végétaux, cuisson basse température, maîtriser les plats à base protéines végétales…
Le Périgord s’engage pour les énergies du futur
Reconnue pour son expertise en matière de développement de méthanisation sur le département, la Chambre d’agriculture de Dordogne s’efforce de développer un modèle de méthanisation agricole et rurale.
Ainsi c’est une méthanisation POUR les agriculteurs, PAR les agriculteurs ! Une expertise qui positionne donc la Dordogne comme département moteur sur le sujet de la méthanisation au sein de la Nouvelle Aquitaine !
La Méthanisation en Périgord se développe au rythme de construction d’une installation tous les 2 ans, depuis une dizaine d’année.
pour en savoir plus : https://dordogne.chambre-agriculture.fr/etre-agriculteur/je-produis-de-lenergie-renouvelable/methanisation/